講到「重組肉」大家就避之唯恐不及，不僅說是假肉做的，還有謠傳說是膠水黏的，但「重組肉」真的那麼糟嗎？
根據報導，依據衛福部食藥署定義，「重組肉」為「兩塊以上的肉」經組合、黏著或壓型，並且未經標示容易造成民眾混淆的肉品。事實上，一般加工的貢丸、魚丸、火腿、香腸等其實都算是重組肉，只是外觀不容易誤會，因此無須特別標示。
許多早餐店漢堡為降低成本，因此降低肉量，改以增加黏著度的「素肉」取代，素肉成分越高，成本也越低，因此能提供相對便宜的食品給消費者，通常價格就會反映含肉量。
屢遭新聞抨擊的重組肉是因為外觀不易分辨，加上是重組肉又標示不明，使人誤以為是原肉，而有欺騙嫌疑；若消費者因標示不清，將重組肉誤以為是原肉烹煮，沒有煮到全熟的話，恐有食安風險。 因此標示不清才是爭議與風險所在。
重組肉令人恐慌的還有驗出多種動物成分，例如肉丸子驗出雞的DNA，或其他肉品絞肉卻有豬的DNA，但這些未必是被惡意混雜來歷不明的劣質肉品，主要是跟烹調做法有關，例如傳統作法肉丸加雞蛋能增加風味，還能增加黏著度、保水等，絞肉加入豬背部脂肪能增添風味。因此害怕重組肉會混到奇怪的肉，反映的問題仍是成分是否標示清楚。
坊間有傳言重組肉是用膠水黏起來的，但《食力》特別澄清「不可能」，因膠水成本高，不太可能使用，此外，目前重組肉是使用食用鹽、磷酸鹽、卵蛋白的「熱凝法」來結合肉塊，或者使用「冷凝法」以海藻酸、鹽與磷酸鹽類將肉類中的鹽溶美國月子蛋白溶出，溶出的蛋白質再與另一塊肉溶出的蛋白質加熱，達成相互結合效果，但通常會再加入卵蛋白、乳清蛋白等加強膠性。
不過，由於重組肉品會增加接觸細菌的面積，導致汙染風險相對提高，因此食藥署才特別規定重組肉須標示清楚，烹調時要全熟，才能顧及衛生安全。
美國生產是否合法？
這個問題也是我們常常諮詢時被問起的問題，目美國生產前非常多的年輕一輩準爸媽赴美【生育旅遊】台灣有著90天的免簽證ESTA.其實是非常方便的。但是如果您預計提早入境待產停留時間較久也可以申請160表格即所謂的 B1.B2.以下便是我詳細的回答說明。 一般我們台灣人民赴美可以使用 ESTA 除非您的 待產 + 月子 是超過90天的或是在80天以上，入海關時面對簽證官員要以“誠實”為主要，因為赴美國生產做為“生育旅遊”並沒有違法但是必須在入境前做足功課。
1.提出美國當地醫生的預約單：
證明您與產科醫師以預約好產檢時間，這個部份美國月子私人會所會幫忙我們家的產婦來與醫師預約並且開立預約單，以便入境時方便使用。
2.自己的財力證明：證明自己是有能力在美國付擔所美國生產有的醫療費用的，因為外國產婦沒有繳交美國的任何稅務所以是不可以動用到美國的任何福利，並且所有的醫療費用是當下生產完出院前必須結清所有的費用，不會對於美國國土造成任何付擔。
3.自己的工作證明與房地產證明：
夫妻一方即可以提出明確的工作證明即可以，或是夫妻倆雙方共同提供工作證明更為好，並且提出您的房地產證明，讓簽證官員知道您是不會非法滯留美國的，不會有所謂的跳機事件來發生，因為在國內您是有不動產與穩定的工作，在簽證時間內一定飛離美國國土。
4.旅行計劃書：
美國月子會所，在待產期間有安排待產行程，貼心為著產婦針對身體狀況來安排一系列的“待產洛杉磯慢活微旅行”，我們是一家合法的旅遊公司，有著專業的導遊司機先生，導遊司機先生有著美國公民身份與導遊執照，您赴美國生產在待產期間我們擔心您日子過的無趣悶悶的，於是安排了一系列的洛杉磯知名景點導覽，會在您出發美國洛杉磯前給您行程表，是一張完善的旅行計劃書，以符合美國生產的“生育旅遊計劃書”。
5.中國產婦與香港地區產婦以及入境超過90天的台灣產婦：
需辦理“非移民簽證160表格”.就是所謂的 B1.B2.簽證，B1.B2.簽證是給赴美旅行的申請人有多種用途，包含“醫療”以及“社交聯誼與旅遊觀光”，如果孕婦申請 B1.B2.來解讀為“醫療或是參加服務性質的旅行活動”那就是完全合法行為，符合遊客的生育旅行身份入境。
6.美金現金準備充足：
有部份的簽證官會直接要求看您入境帶了多少現金來消費美國生產的醫療費用，醫生的部份大部份是給現金的，所以您在入境的時候一定要帶足夠的現金以證明說您是有能力在美國生產的。
留言列表
